原料は干し昆布です。羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布がよく知られています。 昆布出汁は、昆布からとる出汁で、あっさりとした風味と、わずかに塩味を感じるのが特徴です。 様々な出汁を使い分けることで、料理のレパートリーがぐっと広がることでしょう。 かつお出汁と昆布出汁を組み合わせた合わせ出汁は、和食で最もよく使われる出汁の一つです。 昆布出汁の特徴は、グルタミン酸による上品な旨味にありま... https://lillianq012ecb2.wikifiltraciones.com/user